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牛肉とレタスの温サラダ

ザーサイドレッシングが味のアクセント

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牛肉とレタスの温サラダ
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牛肉とレタスの温サラダのカロリーカロリー
(1人分)

269Kcal
牛肉とレタスの温サラダの塩分

塩分

2.4g
牛肉とレタスの温サラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • レタス…4枚
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ザーサイドレッシング
  •  ・ザーサイ(味つき)…50g
  •  ・長ねぎ…10cm
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・しょうゆ、みりん、ごま油…各大さじ1/2
作り方

作り方

1.

レタスは一口大にちぎる。エリンギは縦4~6つに裂く。パプリカは縦1cm幅に切る。牛肉は大きければ食べやすく切る。ザーサイドレッシングを作る。ザーサイ、ねぎは粗みじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

2.

鍋に湯を沸かし、牛肉を入れてさっとゆで、肉の色が変わったらざるに上げて湯をきる。アクを除いてエリンギを入れ、再び沸いてきたらレタスとパプリカを加え、20~30秒ゆで、ざるに上げてしっかり湯をきる。

牛肉とレタスの温サラダの作り方2

牛肉をゆでた湯で野菜をゆでると、肉の脂で野菜がコーティングされ、うまみが溶け出さない。


3.

牛肉と野菜を混ぜ合わせて器に盛り、温かいうちにザーサイドレッシングを回しかける。

調理: 撮影:千葉充

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