れんこんの和風ポタージュ

材料（２人分）

れんこん
　１節(約200g)
おろししょうが
　1/2かけ分
長ねぎの小口切り
　３cm分
だし汁
　２カップ
・酒、しょうゆ

• れんこん

  １節(約200g)

• おろししょうが

  1/2かけ分

• 長ねぎの小口切り

  ３cm分

• だし汁

  ２カップ

• ・酒、しょうゆ

1. 1

   れんこんはすりおろす。

   

   大根やれんこんなどの根菜類はすりおろしてもOK。すりおろしたときに出た汁けも一緒に加えて。

2. 2

   鍋に１、しょうが、酒大さじ２、だし汁を入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。

3. 3

   ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約５分煮る。しょうゆ小さじ１　1/2を加えて調味し、器に盛り、ねぎをのせる。

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