チキンマカロニグラタン

チキンマカロニグラタン

ホワイトソースが失敗なく、手軽に作れる懐かしいママの味

カロリー
665kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > マカロニグラタン
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

牛乳…2カップ

ピザ用チーズ…40g

玉ねぎ…1/2個

マカロニ…30g

・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1.

マカロニは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示より約2分長くゆでる。玉ねぎは1cm角に切る。とり肉は1.5cm角に切り、塩、こしょう各少々をすり込む。

2.
小さく切った玉ねぎと肉を一緒にさっと炒め、粉を加えて混ぜて全体になじませるだけ

小さく切った玉ねぎと肉を一緒にさっと炒め、粉を加えて混ぜて全体になじませるだけ

フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎ、とり肉を炒め、油がまわったら小麦粉大さじ3をふり入れ、弱火で混ぜながら粉っぽさがなくなるまで炒める。

3.
粉がなじんだ具材に牛乳を少しずつ加えて混ぜれば、だまになる失敗なし

粉がなじんだ具材に牛乳を少しずつ加えて混ぜれば、だまになる失敗なし

牛乳を少しずつ加えてそのつど混ぜ、中火にして混ぜながら煮る。とろりとしてきたら塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。ゆで上がったマカロニの湯をきって加え、ひと煮立ちさせる。

4.

耐熱皿に3を入れ、チーズを散らして、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで約10分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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