いわしの青じそパン粉焼き
394kcal
3g
30min
材料(2人分)
- いわし…大2〜3尾
- 下味
- ・塩、こしょう…各少々
- 青じそパン粉
- ・パン粉[あれば生パン粉]…2/3カップ
- ・パルメザンチーズ…大さじ3
- ・にんにく…1片
- ・青じそ…4枚
- つけ合わせ(ミニトマト6個、青じそ2枚、レモン1/4個)
- バター、サラダ油、塩
いわし…大2〜3尾
下味
・塩、こしょう…各少々
青じそパン粉
・パン粉[あれば生パン粉]…2/3カップ
・パルメザンチーズ…大さじ3
・にんにく…1片
・青じそ…4枚
つけ合わせ(ミニトマト6個、青じそ2枚、レモン1/4個)
バター、サラダ油、塩
下味
・塩、こしょう…各少々
青じそパン粉
・パン粉[あれば生パン粉]…2/3カップ
・パルメザンチーズ…大さじ3
・にんにく…1片
・青じそ…4枚
つけ合わせ(ミニトマト6個、青じそ2枚、レモン1/4個)
バター、サラダ油、塩
作り方
- いわしは頭を落としてはらわたを除き、中骨と腹骨を取って三枚におろす。頭側から皮をひいてむき、塩、こしょうで下味をつける。
- にんにく、しそはみじん切りにし、パン粉、チーズと混ぜて、青じそパン粉を作る。バター大さじ1はラップをせずに電子レンジで約10秒加熱し、溶かす。
- 1のいわしにバター、パン粉の順にころもをつけ、フライパンに油大さじ1を熱して、両面こんがりと焼いて中まで火を通す。最後にミニトマトを入れて30秒ほどいっしょに炒め、トマトに塩少々をふる。
- 皿に、いわしの間にしそをはさんで盛り、トマトとくし形に切ったレモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- いわし
- 昔から日本人になじみの深い魚。日本各地でとれ、普通いわしといえば「まいわし」のことです。…
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