豆腐マカロニサラダ

豆腐マカロニサラダ

マヨネーズ代わりに豆腐を使って、大幅カロリーダウン!

カロリー
373kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
サラダ > マカロニを使ったサラダ > マカロニサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ロースハム…2枚

絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)

玉ねぎ…1/4個

にんじん…小4cm(約40g)

ホールコーン缶…小1缶(約85g)

サラダ用マカロニ(早ゆでタイプ)…120g

合わせ調味料

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

・塩、サラダ油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいて水きりする。ハムは半分に切って、さらに細切りにする。玉ねぎは横薄切り、にんじんはせん切りにする。

2.

ボウルに合わせ調味料を入れ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ、約10分おく。

3.

マカロニは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでてざるにあける。油小さじ1をからめ、2に加えて混ぜ合わせる。

4.

1の豆腐を別のボウルに入れ、泡立て器で潰してペースト状にする。コーンの缶汁をきり、ハム、3とともに加えて混ぜ、塩で味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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