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豆腐マカロニサラダ

マヨネーズ代わりに豆腐を使って、大幅カロリーダウン!

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豆腐マカロニサラダのカロリーカロリー
(1人分)

373Kcal
豆腐マカロニサラダの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • ロースハム…2枚
  • 絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんじん…小4cm(約40g)
  • ホールコーン缶…小1缶(約85g)
  • サラダ用マカロニ(早ゆでタイプ)…120g
  • 合わせ調味料
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいて水きりする。ハムは半分に切って、さらに細切りにする。玉ねぎは横薄切り、にんじんはせん切りにする。

2.

ボウルに合わせ調味料を入れ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ、約10分おく。

3.

マカロニは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでてざるにあける。油小さじ1をからめ、2に加えて混ぜ合わせる。

4.

1の豆腐を別のボウルに入れ、泡立て器で潰してペースト状にする。コーンの缶汁をきり、ハム、3とともに加えて混ぜ、塩で味をととのえる

調理: 撮影:竹内章雄

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