中華おこわ風ご飯

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

• 豚こま切れ肉…220g
• しめじ…１パック(約100g)
• しいたけ…２〜３枚
• しょうがのせん切り…２かけ分
• 米…２合
• 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１弱
• ・オイスターソース、しょうゆ、ごま油

作り方

1. 米は洗ってざるに上げる。しめじはほぐす。しいたけは軸と切り分けて１cm四方に切り、軸は裂く。豚肉は大きければ一口大に切ってボウルに入れ、オイスターソース大さじ1/2をよくもみ込んで約15分おく。
2. 炊飯器に米を入れ、オイスターソース大さじ２、豆板醤、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2、水320mlを加え、よく混ぜる。しめじ、しいたけ、豚肉、しょうが2/3量をのせ、普通に炊く。

   

3. 炊き上がったらしゃもじで全体をさっくりと返し、器に盛る。残りのしょうがを水にさっとさらして水けをきり、のせる。