とり肉のパプリカソテー添え

材料（２人分）

• とりむね肉…小２枚(約400g)
• 玉ねぎ…1/2個
• 黄パプリカ…１個
• ・塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りに、パプリカは縦半分に切って縦薄切りにする。とり肉は塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
2. フライパンに油小さじ１を弱めの中火で熱し、とり肉を皮目から入れて３〜４分焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、さらに約３分蒸し焼きにする。もう一度上下を返して再びふたをし、約４分焼き、取り出してアルミホイルに包む。

   

3. 同じフライパンを弱めの中火にかけてバター大さじ１を溶かし、玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。全体がなじんだらふたをし、約３分蒸し焼きにし、塩、こしょうで味をととのえる。２のとり肉を食べやすい大きさのそぎ切りにして器に盛り、玉ねぎとパプリカを添える。