きのこリゾット

きのこリゾット

きのこのおいしさを凝縮

カロリー
343kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

「きのこミックス」…160g

ベーコン…2枚

粉チーズ…大さじ3 1/3

温かいご飯…200g

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1

・オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ベーコンは細切りにする。

2.
きのこミックスは凍ったまま、うまみを閉じ込めた状態で加えるとよりおいしくなる。

きのこミックスは凍ったまま、うまみを閉じ込めた状態で加えるとよりおいしくなる。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを炒め、脂が出たらご飯、スープの素、水1 1/2カップを加えて混ぜる。煮立ったら「きのこミックス」を凍ったまま加えて混ぜながら煮る。汁けがなくなったら粉チーズ大さじ3を加えて混ぜる。

3.

器に盛り、残りの粉チーズとこしょう少々をふる。

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