ヘルシーサラダずし

ヘルシーサラダずし

生野菜たっぷりの洋風おすし。彩りさわやか

カロリー
531kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
イベント:
七夕お盆夏休み
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

えび(ブラックタイガー)…10尾

わかめ(塩蔵)…30g

きゅうり…1本

セロリ…1/2本

ミニトマト…4個

レタス…2枚

ご飯…どんぶり2杯分

ドレッシング(酢大さじ2、サラダ油大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、こしょう少々)

・酒

作り方

1.

えびは背わたを竹串で取って鍋に入れ、酒大さじ2をかけて弱火にかけ、赤くなって汁けがなくなってきたら火を止め、そのまま少しさましてから殻と尾を除く。わかめは水でもどしてサッと熱湯をくぐらせ、水にとってさましてから一口大に切る。

2.

きゅうりはへたを落として縦にしま目に皮をむき、縦半分に割って種があれば除く。さらに縦に半分にし、端から5mm厚さに切る。レタスは一口大にちぎる。セロリは筋を取って薄切りにし、ミニトマトはへたを取って、縦半分に切る。

3.

ドレッシングの材料をよく混ぜ、わかめと2の野菜を加え、よく混ぜてからボウルに入れたご飯にかけ、さっくりと混ぜ、器に盛って1のえびを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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