豆腐ステーキきのこ炒め添え

豆腐ステーキきのこ炒め添え

ヘルシー素材の豆腐ときのこを使って

カロリー
218kcal
塩分
0.4g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > きのこ炒め
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ベーコン…1枚

もめん豆腐…1丁

しめじ…1/2パック(約50g)

しいたけ…2枚

えのきたけ…1/2袋(約50g)

にんにくの薄切り…1/2片分

・小麦粉、オリーブ油、しょうゆ

作り方

1.
水をきった豆腐に小麦粉をまぶして焼くと、カリッとした食感になる。

水をきった豆腐に小麦粉をまぶして焼くと、カリッとした食感になる。

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで包む。耐熱皿に入れて、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱し、取り出す。粗熱がとれたらペーパータオルをはずし、小麦粉を薄くまぶす。しめじはほぐす。しいたけは軸を除いて5mm幅に切る。えのきたけは長さを3等分に切り、ほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。うすく焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、器に盛る。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭く。オリーブ油小さじ1/2、にんにくを中火で熱し、香りが立ったらベーコン、きのこを入れて、きのこがしんなりするまで炒める。しょうゆ小さじ1/2をふり入れてさっと混ぜ合わせたら、2に添える。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X