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ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえ

ヘルシーおかずなのに、コクとうまみがいっぱい!

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ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえのカロリーカロリー
(1人分)

238Kcal
ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえの塩分

塩分

2.6g
ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…3本
  • カッテージチーズ…大さじ2
  • しいたけ…6枚
  • かぼちゃ…130g
  • ドレッシング
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酢、オリーブ油…各大さじ1
  •  ・粒マスタード…大さじ1/2
  • ・酒、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

しいたけは半分に切る。かぼちゃは5mm厚さのくし形に切る。ささ身は酒大さじ1、塩少々をふる。

ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえの作り方1

水につけると香りや風味がとぶので、汚れを落とす場合には、少し湿らせたペーパータオルでさっと拭き取る。


ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえの作り方1

軸の先端のかたい部分が石づき。軸にも栄養が含まれているので、表面のかたく汚れている部分だけを切り落とすか包丁でそぎ取る。

2.

魚焼きグリルを強火で熱し、焼き網にサラダ油を薄くぬる。かぼちゃとささ身を並べ、両面約3分ずつ焼き、かぼちゃは取り出す。あいたところにしいたけを並べて約2分焼き、ささ身は取り出す。しいたけの上下を返してさらに1~2分焼く。

3.

粗熱をとってかぼちゃは一口大に切り、ささ身は1.5cm幅のそぎ切りにする。ともにボウルに入れ、しいたけとカッテージチーズを加え、ドレッシングの材料を混ぜて加え、さっとあえる。

ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえの作り方3

グリルで焼いたささ身は、そぎ切りに。ボリュームが出て、味もからみやすい。


調理: 撮影:千葉充

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