• ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえ

ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえ

ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえ

ヘルシーおかずなのに、コクとうまみがいっぱい!

カロリー
238kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
中村陽子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

とりささ身…3本

カッテージチーズ…大さじ2

しいたけ…6枚

かぼちゃ…130g

ドレッシング

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酢、オリーブ油…各大さじ1

 ・粒マスタード…大さじ1/2

・酒、塩、サラダ油

作り方

1.
水につけると香りや風味がとぶので、汚れを落とす場合には、少し湿らせたペーパータオルでさっと拭き取る。

水につけると香りや風味がとぶので、汚れを落とす場合には、少し湿らせたペーパータオルでさっと拭き取る。

軸の先端のかたい部分が石づき。軸にも栄養が含まれているので、表面のかたく汚れている部分だけを切り落とすか包丁でそぎ取る。

軸の先端のかたい部分が石づき。軸にも栄養が含まれているので、表面のかたく汚れている部分だけを切り落とすか包丁でそぎ取る。

しいたけは半分に切る。かぼちゃは5mm厚さのくし形に切る。ささ身は酒大さじ1、塩少々をふる。

2.

魚焼きグリルを強火で熱し、焼き網にサラダ油を薄くぬる。かぼちゃとささ身を並べ、両面約3分ずつ焼き、かぼちゃは取り出す。あいたところにしいたけを並べて約2分焼き、ささ身は取り出す。しいたけの上下を返してさらに1~2分焼く。

3.
グリルで焼いたささ身は、そぎ切りに。ボリュームが出て、味もからみやすい。

グリルで焼いたささ身は、そぎ切りに。ボリュームが出て、味もからみやすい。

粗熱をとってかぼちゃは一口大に切り、ささ身は1.5cm幅のそぎ切りにする。ともにボウルに入れ、しいたけとカッテージチーズを加え、ドレッシングの材料を混ぜて加え、さっとあえる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X