豚キムチチーズパスタ

豚キムチチーズパスタ

チーズで味がマイルドになるから、家族みんなで楽しめる

カロリー
750kcal
塩分
3.6g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

スパゲッティ(1.6mmのもの)…160g

豚バラ薄切り肉…100g

ピザ用チーズ…80g

エリンギ…1パック(約100g)

玉ねぎ…1/2個

にら…1/3わ

白菜キムチ…100g

煮汁

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・水…2カップ

・ごま油

作り方

1.

エリンギは長さを半分に切って、縦7mm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、にらは1cm幅に切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。豚肉は3~4cm幅に切る。

2.

直径26cmのフライパンにごま油大さじ1を入れ、強めの中火にかける。豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、エリンギ、キムチを加え、油がまわるまで炒める。

3.

煮汁の材料を加え、スパゲッティを半分に折って入れる。ひと煮立ちしたらふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら袋の表示より約1分長めに煮る。

4.
にらは香りと食感を生かすように、ピザ用チーズとともに最後に加えてふたをし、さっと火を通すようにする。

にらは香りと食感を生かすように、ピザ用チーズとともに最後に加えてふたをし、さっと火を通すようにする。

ふたをはずしてさっと炒め合わせて火を止める。チーズ、にらを散らし、再びふたをして、弱めの中火で1~2分蒸し焼きにする。

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