ささ身のスティックフライ

ささ身のスティックフライ

カリッとしたコーンフレークスのころもが人気

カロリー
321kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > チキンカツ
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりささ身…3本

下味(塩小さじ1/2、こしょう少々)

ころも(小麦粉、溶き卵各適宜)

コーンフレークス…1カップ

揚げ油

つけ合わせ(レモンのくし形切1/6個分、パセリ適宜、トマトケチャップ適宜)

作り方

1.

ささ身は筋に沿って浅く切り目を入れ、裏返して包丁を筋に垂直に当て、左手で引きながら、包丁でしごくようにして筋を除く。3~4等分に細長く切り、塩、こしょうをふる。コーンフレークスはポリ袋などに入れ、細かく手で砕く。

2.

1のささ身に小麦粉、溶き卵、砕いたコーンフレークスの順にころもをつける。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して2のささ身を入れ、きつね色に色づくまで揚げて油をきる。皿に盛り、パセリ、レモン、ケチャップを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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