にらたっぷり肉豆腐
時短でラク
491kcal
3.0g
10min
荻野恭子さんのレシピ
「切って煮る」だけのカンタン調理で、スタミナ満点。家族みんな大好きな甘辛しょうゆ味で、ご飯との相性も抜群！ ご飯にのせて丼にしたり、ワンプレートに盛り付けて食卓に出しても◎
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
もめん豆腐…1丁
にら…1わ
長ねぎ…1/2本
煮汁
・酒、みりん、しょうゆ…各1/4カップ
・砂糖…大さじ1/2
・水…1カップ
もめん豆腐…1丁
にら…1わ
長ねぎ…1/2本
煮汁
・酒、みりん、しょうゆ…各1/4カップ
・砂糖…大さじ1/2
・水…1カップ
作り方
- 豆腐は8等分に切る。にらは3〜4cm長さに切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛肉は大きければ一口大に切る。
- 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら豆腐、ねぎを加え、時々スプーンで煮汁を豆腐にかけながら煮る。ねぎがしんなりしたら牛肉を加えてほぐしながらさらに煮る。
- 肉の色が変わったらにらを加え、さっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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