さばのごま辛み竜田揚げ
366kcal
1.8g
材料（２人分）
エリンギ…1パック(約100g)
さば…2切れ
酒…大さじ2
みりん、しょうゆ…各大さじ1
練りがらし、白いりごま…各小さじ1
片栗粉…適量
・油
さば…2切れ
酒…大さじ2
みりん、しょうゆ…各大さじ1
練りがらし、白いりごま…各小さじ1
片栗粉…適量
・油
作り方
- エリンギは四つ割りにし、さばは2cm幅に切る。バットに酒大さじ2、みりん、しょうゆ各大さじ1、練りがらし、白いりごま各小さじ1を入れて混ぜ、さばを加えて下味をつけ、片栗粉適量をまぶす。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、エリンギを入れて約2分揚げて油をきる。続けて、さばを入れて上下を返しながら約3分揚げて油をきる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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