豆苗と厚揚げのオイスター炒め
244kcal
1.7g
材料（２人分）
- 豆苗…1袋(正味約100g)
- 厚揚げ…1枚(約200g)
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…大さじ1
- とりガラスープの素…小さじ1/4弱
- ・小麦粉、ごま油、オイスターソース、塩、こしょう
豆苗…1袋(正味約100g)
厚揚げ…1枚(約200g)
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…大さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/4弱
・小麦粉、ごま油、オイスターソース、塩、こしょう
厚揚げ…1枚(約200g)
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…大さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/4弱
・小麦粉、ごま油、オイスターソース、塩、こしょう
作り方
- 豆苗は小麦粉大さじ1をまぶす。厚揚げは横半分に切ってから縦1cm幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。厚揚げを加えて焼き色がつくまで炒め、片側に寄せ、あいたところに豆苗を加え、しんなりするまで炒める。
- スープの素と、オイスターソース小さじ１ 1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々、水1/2カップを加え、全体を混ぜながら煮立て、とろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！