さんまの梅煮
353kcal
2.7g
材料（２人分）
さんま…2尾
オクラ…3本
長ねぎ(白い部分)…1/4本
煮汁
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2
・砂糖…大さじ１ 1/3
・水…1カップ
梅干し…2個
オクラ…3本
長ねぎ(白い部分)…1/4本
煮汁
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2
・砂糖…大さじ１ 1/3
・水…1カップ
梅干し…2個
作り方
- さんまは内臓を取り除いて流水で洗い、水けを拭いて斜め半分に切る。
- オクラは長さを半分に切る。長ねぎは芯を除いてせん切りにし、水にさっとさらす。
- フライパンに煮汁を中火にかける。煮立ったら1、梅干し2個を入れて弱火にし、落としぶたをして7〜8分煮る。オクラを加えてひと煮立ちさせて、器に盛る。ねぎの水けを絞ってのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
このレシピの参考動画
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