とり肉のみょうが炒め

材料（２人分）

• とりもも肉…300g
• 下味（しょうゆ小さじ１、酒小さじ１、片栗粉大さじ1/2）
• みょうが…３個
• ピーマン…４個
• 合わせ調味料（みそ大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、おろしにんにく１片分）
• ごま油…大さじ１

作り方

1. とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、下味の材料にまぶしておく。みょうがは薄切りに。ピーマンはへたと種を除いて縦にせん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜておく。
2. フライパンにごま油を熱し、サッとみょうがを炒める。油がまわったらとり肉を加えて炒め、ふたをして弱火で６〜７分蒸し焼きにする。とり肉にほぼ火が通ったらピーマンを加えて炒める。
3. 合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、全体にからまったら火を止める。