とり肉のみょうが炒め

とり肉のみょうが炒め

香りたっぷりの、みそ味の炒めものはご飯にぴったり

カロリー
454kcal
塩分
1.5g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりもも肉…300g

下味(しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、片栗粉大さじ1/2)

みょうが…3個

ピーマン…4個

合わせ調味料(みそ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく1片分)

ごま油…大さじ1

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、下味の材料にまぶしておく。みょうがは薄切りに。ピーマンはへたと種を除いて縦にせん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜておく。

2.

フライパンにごま油を熱し、サッとみょうがを炒める。油がまわったらとり肉を加えて炒め、ふたをして弱火で6~7分蒸し焼きにする。とり肉にほぼ火が通ったらピーマンを加えて炒める。

3.

合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、全体にからまったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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