チーズマッシュポテトインビッグハンバーグ
610kcal
3.2g
材料(2人分)
ハンバーグだね
・合いびき肉…250g
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
チーズマッシュポテト
・じゃがいも…1個(約150g)
・ピザ用チーズ…40g
・牛乳…大さじ4
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…1/2個
ソース
・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
・中濃ソース、水…各大さじ1
・バター…10g
・サラダ油
・合いびき肉…250g
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
チーズマッシュポテト
・じゃがいも…1個(約150g)
・ピザ用チーズ…40g
・牛乳…大さじ4
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…1/2個
ソース
・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
・中濃ソース、水…各大さじ1
・バター…10g
・サラダ油
作り方
- チーズマッシュポテトを作る。じゃがいもは皮つきのままラップに包み、電子レンジで約2分加熱し、上下を返して約1分加熱する。皮をむき、ボウルに入れてフォークで潰し、残りの材料と混ぜる。
- 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱して、さます。
- 別のボウルにハンバーグだねの材料と2を入れ、粘りが出るまでよく練る。4等分にして楕円形(約13×10cm大)に整え、2枚1組にしてラップにのせる。1枚の中央にチーズマッシュポテトの半量を山盛りにのせ、もう1枚のたねを重ねる。縁を指でつまんでしっかりすき間なく閉じ、形を整える。残りも同様に作る。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、3を並べ入れる。約3分焼いてこんがりしたら上下を返し、さらに約2分焼く。余分な脂を拭き、水70mlを加えてふたをし、弱火で約8分、蒸し焼きにする。
- 耐熱ボウルにソースの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。
- 4を器に盛り、ソースをよく混ぜてかける。好みでベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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