豚肉と塩もみかぶのとろみ炒め
149kcal
2.1g
材料（２人分）
豚もも薄切り肉…100g
かぶ…小3個(約200g)
かぶの葉…100g
オクラ…5本
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・水…1/2カップ
・塩、サラダ油
かぶ…小3個(約200g)
かぶの葉…100g
オクラ…5本
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・水…1/2カップ
・塩、サラダ油
作り方
- かぶは皮つきのまま約7mm厚さの半月切りに、葉は3cm長さに切る。合わせてポリ袋に入れ、塩小さじ1を加えてふり混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、約15分おいて水けを絞る。
- 豚肉は1cm幅に切る。オクラはがくのまわりをぐるりとむき、小口切りにする。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。1、オクラを加え、油がなじんだら合わせ調味料を加え、約2分炒め煮にする。
オクラを加えると自然なとろみがつく
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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