いり豆腐【by 脇雅世さん】
164kcal
1.7g
材料（２人分）
卵…1個
もめん豆腐…1/2丁
長ねぎ…1/2本
ごま油…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
もめん豆腐…1/2丁
長ねぎ…1/2本
ごま油…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
作り方
- 長ねぎは7mm幅の小口切りにする。もめん豆腐は水けを拭く。卵は溶きほぐす。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐を粗くちぎって加える。水分をとばすように炒め、ねぎ、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を加えて炒める。ねぎがしんなりしたら溶き卵を加え、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
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