パッカンつくね
344kcal
2.3g
材料（２人分）
- とりひき肉…1パック(約250g)
- 下味
- ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- ・片栗粉、酒…各大さじ1
- ・塩…少々
- 卵黄…1個分
- 長ねぎ…小1本(約80g)
- 甘辛だれ
- ・しょうゆ…大さじ１ 1/2
- ・みりん、砂糖、酒…各大さじ1/2
- サラダ油
とりひき肉…1パック(約250g)
下味
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・片栗粉、酒…各大さじ1
・塩…少々
卵黄…1個分
長ねぎ…小1本(約80g)
甘辛だれ
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・みりん、砂糖、酒…各大さじ1/2
サラダ油
下味
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・片栗粉、酒…各大さじ1
・塩…少々
卵黄…1個分
長ねぎ…小1本(約80g)
甘辛だれ
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・みりん、砂糖、酒…各大さじ1/2
サラダ油
作り方
- ねぎは5cm長さに切る。ひき肉に下味を加え、スプーンで練り混ぜる。ラップをかぶせ、肉の間の空気を抜くようにして押さえる。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ひき肉をパカッと入れて約2分焼く。上下を返し、あいたところにねぎを加え、ふたをして弱火で約6分蒸し焼きにする。
- 余分な脂を拭き、甘辛だれの材料を混ぜて加え、からめる。食べやすく切ってねぎとともに器に盛り、卵黄を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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