ゆでもやし
材料
- もやし…2袋
- 湯…3カップ
- 塩…小さじ1強
- 酢、砂糖…各少々
もやし…2袋
湯…3カップ
塩…小さじ1強
酢、砂糖…各少々
湯…3カップ
塩…小さじ1強
酢、砂糖…各少々
作り方
- 鍋に3カップの湯を沸かし、塩小さじ1強、酢、砂糖各少々を入れ、もやしを加える。再び煮立ったら約5秒ゆで、ざるに上げてさます。ペーパータオルを敷いた保存容器に入れ、冷蔵室へ。
ざるに上げたら、まん中をくぼませておくと、早くさめる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
お料理メモ
約3日間保存可能。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！