とりのから揚げ
947kcal
3.1g
材料（3〜4人分）
とりもも肉…2枚(450〜500g)
下味
・おろしにんにく…2片分
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…小さじ1
リーフレタス…適量
小麦粉、サラダ油
下味
・おろしにんにく…2片分
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…小さじ1
リーフレタス…適量
小麦粉、サラダ油
作り方
- とり肉は1枚を6等分に切る。ボウルに下味を入れ、とり肉を加えてもみ込む。
- 小麦粉1カップを半量ずつ加え、そのつど粉っぽさがなくなるまでもみ込む。1切れずつ手で握り、なじませる。
- フライパンに油大さじ1を広げて２を並べ、油大さじ3を回しかける。中火で熱し、そのままさわらずに約7分揚げ焼きにする。上下を返しながら、さらに約7分揚げ焼きにする。強火にし、約2分揚げ焼きにして油をきる。器に盛り、リーフレタスを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
お料理メモ
油の処理はペーパータオルでさっと拭くだけ
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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