ビビンうどん
500kcal
3.9g
材料(2人分)
冷凍うどん…2玉
豚こま切れ肉…100g
しょうがの薄切り…2枚
長ねぎの青い部分…1本分
にら…1/2わ
白菜キムチ…70g
たれ
・おろしにんにく…少々
・コチュジャン…大さじ1/2
・みそ、ごま油…各大さじ1
・しょうゆ、砂糖、酢…各大さじ1/2
塩、ごま油
豚こま切れ肉…100g
しょうがの薄切り…2枚
長ねぎの青い部分…1本分
にら…1/2わ
白菜キムチ…70g
たれ
・おろしにんにく…少々
・コチュジャン…大さじ1/2
・みそ、ごま油…各大さじ1
・しょうゆ、砂糖、酢…各大さじ1/2
塩、ごま油
作り方
- 鍋に湯を沸かし、しょうが、ねぎと、豚肉をほぐし入れる。肉は色が変わったら引き上げ、湯をきり、熱いうちに塩少々をふる。しょうが、ねぎも取り出す。
- 湯を再沸騰させてアクを取り、ごま油少々を入れる。にらを5cm長さに切って入れ、すぐに引き上げて湯をきる。うどんを入れ、ほぐれてきたらざっと混ぜてざるにあけ、流水でぬめりを取り、水をしっかりきる。
- ボウルにたれの材料を混ぜ、うどんを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、1の肉、2のにら、キムチをのせ、混ぜながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
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