キンパ弁当

材料（1人分）

• キンパ
• 　・「豚こまのしぐれ煮」(冷凍)…１回分
• 　・にんじん…1/4本
• 　・小松菜…1/4わ
• 　・貝割れ菜…1/4パック
• 　・焼きのり…１枚
• 　・ご飯…200g
• じゃがいもだけのシンプルポテトサラダ
• 　・牛乳…大さじ1/2
• 　・じゃがいも…1/2個
• 塩、ごま油、マヨネーズ、こしょう

作り方

1. じゃがいもは一口大に切ってさっと洗い、耐熱容器に入れ、牛乳を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱し、ラップをはずしてさます。
2. にんじんはせん切りにし、小松菜は5cm長さに切ってともに耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、粗熱をとって水けを絞り、塩少々をまぶす。「豚こまのしぐれ煮」は電子レンジで約1分加熱する。
3. ラップの上にのりを置き、ごま油小さじ1を全体にぬり広げ、塩少々をふる。ご飯を向こう3cmを残して全体に広げ、手前一文字に２の野菜、「豚こまのしぐれ煮」、貝割れ菜をのせ、くるりと巻く。ラップごと食べやすい大きさに切り、ラップをはずして弁当箱に詰める。

   

4. １のじゃがいもにマヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、３に添える。