とり肉のきのことおろしのっけ

とり肉のきのことおろしのっけ

大根おろしでさっぱりと、食の進む味

カロリー
299kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚

しめじ…1パック

大根おろし…1/3カップ

ポン酢じょうゆ…適宜

・塩、こしょう、サラダ油、酒

作り方

1.

とりもも肉は厚い部分を切り開いて同じ厚さにし、6つくらいに切って、塩、こしょう各少々をふる。しめじは石づきを取ってほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から焼く。フライ返しなどで押さえるようにしてそのまま5~6分、こんがりと色づくまで焼いて裏返す。弱火にしてふたをし、中まで火を通し、皿に盛る。

3.

2のフライパンの余分な脂をふき、しめじを入れて軽く炒め、酒大さじ1をふって、ふたをし、しんなりしたら、塩、こしょう各少々をふって、2のとり肉の上にのせる。

4.

大根おろしの汁をきって3にのせ、ポン酢じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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