とり肉のきのことおろしのっけ

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚
• しめじ…１パック
• 大根おろし…1/3カップ
• ポン酢じょうゆ…適宜
• ・塩、こしょう、サラダ油、酒

作り方

1. とりもも肉は厚い部分を切り開いて同じ厚さにし、６つくらいに切って、塩、こしょう各少々をふる。しめじは石づきを取ってほぐす。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から焼く。フライ返しなどで押さえるようにしてそのまま５〜６分、こんがりと色づくまで焼いて裏返す。弱火にしてふたをし、中まで火を通し、皿に盛る。
3. ２のフライパンの余分な脂をふき、しめじを入れて軽く炒め、酒大さじ１をふって、ふたをし、しんなりしたら、塩、こしょう各少々をふって、２のとり肉の上にのせる。
4. 大根おろしの汁をきって３にのせ、ポン酢じょうゆをかける。