とり肉とトマトのすき煮
262kcal
2.5g
材料（２人分）
とりむね肉…1枚(約250g)
オクラ…5本
トマト…大1個(約200g)
片栗粉…大さじ1
砂糖…小さじ2
だし汁…3/4カップ
しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
塩、酒
オクラ…5本
トマト…大1個(約200g)
片栗粉…大さじ1
砂糖…小さじ2
だし汁…3/4カップ
しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
塩、酒
作り方
- オクラは塩小さじ1/2をふって板ずりし、さっと洗って斜め半分に切る。トマトは6等分のくし形切りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ1、酒小さじ2、塩少々をもみ込む。
- 鍋にだし汁3/4カップ、しょうゆ、みりん各大さじ１ 1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉を加え、約2分煮る。肉の色が変わったらオクラを加えて約2分煮て、トマトを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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