豚こまとねぎのかき揚げ
621kcal
0.4g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…120g
桜えび…2g
卵…1個
長ねぎ(青い部分を含む)…3/4本
水…大さじ1
塩…少々
小麦粉…1/3カップ
揚げ油
桜えび…2g
卵…1個
長ねぎ(青い部分を含む)…3/4本
水…大さじ1
塩…少々
小麦粉…1/3カップ
揚げ油
作り方
- 長ねぎは7mm幅の斜め切りにする。豚こま切れ肉は小さめの一口大に切る。
- ボウルに卵を溶きほぐし、水大さじ1、塩少々を加えてさっと混ぜ、小麦粉1/3カップを加えてざっと混ぜる。豚肉、ねぎ、桜えびを加えて混ぜる。
- 鍋に揚げ油を2cm深さまで入れ高温(約180℃)に熱し、２を1/4量ずつ玉じゃくしで落とし入れる。菜箸でつついて少し広げ、約3分揚げて上下を返し、同様に揚げて油をきる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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