手羽元の参鶏湯風
284kcal
2.1g
材料（２人分）
とり手羽元…6本
大根…300g
万能ねぎ…2/3束
しいたけ…2枚
しょうが…1かけ
にんにく…1片
昆布(5×8cm)…1枚
酒…大さじ1
水…3カップ
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
塩、赤とうがらし
大根…300g
万能ねぎ…2/3束
しいたけ…2枚
しょうが…1かけ
にんにく…1片
昆布(5×8cm)…1枚
酒…大さじ1
水…3カップ
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
塩、赤とうがらし
作り方
- 大根は乱切りに、万能ねぎは小口切りにする。しいたけは軸を除く。しょうがは薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。とり手羽元は骨に沿って切り目を入れ、酒大さじ1、塩小さじ1/2をもみ込む。
- 鍋に昆布、しょうが、にんにく、手羽元、大根、しいたけ、水3カップを入れ、強めの中火にかける。好みで赤とうがらしを入れても。煮立ったら中火にし、ふたをして約15分煮る。
- 塩、こしょう各少々を加え、ごま油大さじ1を回しかける。万能ねぎをのせて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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