豚しゃぶ【by 上島亜紀さん】
389kcal
3.7g
材料（２人分）
- 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
- 春菊…1/2わ(約75g)
- えのきたけ…1袋(約100g)
- だし汁…3カップ
- 酒…1/2カップ
- ごまみそだれ
- ・おろしにんにく…小さじ1
- ・白すりごま…大さじ3
- ・みそ…大さじ2
- ・オイスターソース…大さじ1
- ・湯…1/4カップ
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
春菊…1/2わ(約75g)
えのきたけ…1袋(約100g)
だし汁…3カップ
酒…1/2カップ
ごまみそだれ
・おろしにんにく…小さじ1
・白すりごま…大さじ3
・みそ…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・湯…1/4カップ
春菊…1/2わ(約75g)
えのきたけ…1袋(約100g)
だし汁…3カップ
酒…1/2カップ
ごまみそだれ
・おろしにんにく…小さじ1
・白すりごま…大さじ3
・みそ…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・湯…1/4カップ
作り方
- 春菊は長さを3等分に切る。えのきたけは粗くほぐす。
- 土鍋にだし汁3カップ、酒1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったら春菊、えのきたけ、豚ロース薄切り肉を加える。火が通ったらごまみそだれにつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
食材の扱い方・ポイント
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
豚しゃぶ【by 上島亜紀さん】を使った献立アイデア
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