ぶりの照り焼き【by 瀬尾幸子さん】
231kcal
1.6g
材料（２人分）
ぶり…2切れ
黄パプリカ…1/2個
合わせだれ
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
塩
黄パプリカ…1/2個
合わせだれ
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
塩
作り方
- パプリカは大きめの一口大に切る。ボウルに合わせだれ、ぶりを入れ、途中上下を返しながら約15分漬け込む。
- ぶりの汁けを軽くきって魚焼きグリルに並べる（たれはとりおく）。あいたところにパプリカも並べ、一緒に焼く。
- ぶりに火が通るまで、途中はけでたれを7～8回ぬりながら焼く。パプリカはこんがりと焼き色がついたら取り出す。
合わせだれをぬっては焼き、ぬっては焼きを何度も繰り返す。繰り返すうちに魚に調味料がしみ、照りが出てくる。 - ぶり、パプリカを器に盛り合わせ、パプリカに塩少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜２月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！