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新じゃがのうま煮

こってり甘辛味の牛肉がアクセント

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新じゃがのうま煮のカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
新じゃがのうま煮の塩分

塩分

2.2g
新じゃがのうま煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…100g
  • スナップえんどう…30g
  • 新じゃがいも…300g
  • だし汁…1カップ
  • ・塩、サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

牛肉は一口大に切る。スナップえんどうは筋を除いて塩ゆでにする。じゃがいもはよく洗っておく。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、じゃがいもの水をふいて皮つきのまま入れて、5分ほど炒める。全体にこんがりと焼き目がついたら牛肉、だし汁を加える。

3.

煮立ったらアクを除き、5分煮て、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3を加えてさらに10分煮る。次にしょうゆ、みりん各大さじ1を加えて煮汁がほとんどなくなるまで10分ほど煮てから火を止める。1のスナップえんどうを加えて、さっと混ぜる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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