白菜のチヂミ
245kcal
1.1g
材料（２人分）
白菜…2枚（約170g）
万能ねぎ…3本
ポン酢じょうゆ、コチュジャン…各適量
小麦粉、ごま油
万能ねぎ…3本
ポン酢じょうゆ、コチュジャン…各適量
小麦粉、ごま油
作り方
- 白菜は横2cm幅に切り、万能ねぎは3cm長さに切ってともにボウルに入れる。小麦粉1/2カップを加えて手で混ぜ、水1/4カップを少しずつ加えながら混ぜる（白菜どうしがつながればOK）。
小麦粉をまぶしてから水を注ぐと、軽い仕上がりに。 - フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、１を平らに広げ入れ、落としぶたやへらで押しつけ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、白菜に火が通るまで焼く。
押さえながら焼き、カリッと仕上げて。 - 食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、ポン酢じょうゆ、コチュジャンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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