たらのチーズピカタさつまいものソテー添え

材料（２人分）

• 生だら…2切れ
• 卵…1個
• さつまいも…1/2本
• 粉チーズ…大さじ2
• こしょう…少々
• 小麦粉、塩、サラダ油

作り方

1. さつまいもは皮つきのまま縦半分に切って斜め薄切りにする。水に約3分さらし、水けをよくきる。生だらは半分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、粉チーズを全体にまぶして小麦粉を薄くまぶす。ボウルに卵を溶きほぐす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さつまいもを約3分炒める。塩少々で調味し、器に盛る。
3. フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。たらを１の溶き卵にしっかりくぐらせて並べ入れ、卵が固まるまで約2分焼く。上下を返してさらに約2分焼き、ふたをして弱火で約2分焼く。２の器に盛る。