ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸し
166kcal
2.3g
材料（２人分）
とりささ身…4本
ブロッコリー…大1/2個
ブロッコリーの茎…大1個分
ザーサイ(味つき)…50g
酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
水…1/2カップ
ブロッコリー…大1/2個
ブロッコリーの茎…大1個分
ザーサイ(味つき)…50g
酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
水…1/2カップ
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。ブロッコリーの茎は皮を厚めにむき、3～4cm長さの棒状に切る。ザーサイは粗みじん切りにする。とりささ身は一口大のそぎ切りにする。
- ボウルにささ身、ザーサイを入れ、酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1を加えてもみ込む。
- フライパンにブロッコリーを広げて入れ、２をのせ、水1/2カップを回し入れる。ふたをして中火にかけ、約7分蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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