ふんわりぶり大根
290kcal
1.4g
材料（2～3人分）
ぶり…2切れ(約240g)
大根…1/3本(約400g)
煮汁(混ぜる)
・おろししょうが…小さじ1/2
・砂糖…大さじ1
・みりん、水…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
小麦粉、ごま油
大根…1/3本(約400g)
煮汁(混ぜる)
・おろししょうが…小さじ1/2
・砂糖…大さじ1
・みりん、水…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
小麦粉、ごま油
作り方
- ぶりは水けを拭いて3等分に切る。大根はスライサーまたは包丁でごく薄い輪切りにする。
- ぶりはポリ袋に入れて小麦粉大さじ1をしっかりまぶす。フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱する。ぶりを入れて両面を約1分ずつ焼き、端に寄せる。
- 大根を加えて広げ、ぶりを上にのせて煮汁を回しかける。ふたをして中火で約10分煮る。火を止めて、ぶりをくずさないように、軽く混ぜながら味をからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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