牛肉と大根、厚揚げのすき煮
508kcal
3.3g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
厚揚げ…1枚(約180g)
大根…1/3本(約400g)
長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ２ 1/2
酒、みりん…各大さじ2
サラダ油…大さじ1/2
厚揚げ…1枚(約180g)
大根…1/3本(約400g)
長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ２ 1/2
酒、みりん…各大さじ2
サラダ油…大さじ1/2
作り方
- 大根は皮を厚めにむき、皮むき器で縦に削る。削れなかった部分は斜め薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは一口大に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉を炒める。色が変わったら砂糖大さじ1を加え、なじむまで炒める。１、水1/2カップ、しょうゆ大さじ２ 1/2、酒、みりん各大さじ2を加え、強めの中火にする。煮立ったらふたをして、弱めの中火で約6分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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