しらたきの蒸しチャプチェ
259kcal
1.2g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
しらたき(アク抜き)…1袋(約200g)
にら…1わ(約100g)
白いりごま…大さじ1/2
調味用
・みりん…大さじ１ 1/2
・ゆずこしょう…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・水…80ml
ごま油
しらたき(アク抜き)…1袋(約200g)
にら…1わ(約100g)
白いりごま…大さじ1/2
調味用
・みりん…大さじ１ 1/2
・ゆずこしょう…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・水…80ml
ごま油
作り方
- しらたきはさっと洗って食べやすく切る。にらは5cm長さに切る。
- フライパンに調味用の材料を入れて混ぜ、豚肉を加えて菜箸でほぐして広げ、しらたきを加えて混ぜる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら約5分蒸し煮にする。
- ふたを取って、にら、ごま油大さじ1/2加えて混ぜ、さっと火を通す。器に盛り、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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