豚バラ肉と里いものみそ焼き
468kcal
1.8g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…200g
里いも…3個(約150g)
ごぼう…小2/3本(約100g)
合わせ調味料
・みそ…大さじ１ 1/2
・砂糖、水…各大さじ1
里いも…3個(約150g)
ごぼう…小2/3本(約100g)
合わせ調味料
・みそ…大さじ１ 1/2
・砂糖、水…各大さじ1
作り方
- 里いもはよくこすり洗いをし、水けをきる。耐熱皿に皮つきのままのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。上下を返し、さらに約1分30秒加熱する。取り出して半分に切り、ペーパータオルで皮をむいてさらに半分に切る。
- ごぼうはたわしで皮をこそげ、7mm幅の斜め切りにする。豚肉は10cm長さに切る。
- フライパンを強めの中火で熱して２を入れ、上下を返しながら約5分焼く。
- １を加えてさっと混ぜ、合わせ調味料を加え、みそのこうばしい香りがするまで時々混ぜながら約2分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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