豚しゃぶの豆乳ポン酢だれがけ

材料（２人分）

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…250g
• ブロッコリー…2/3個(約200g)
• 豆乳ポン酢だれ
• 　・豆乳〈成分無調整〉…1/2カップ
• 　・ポン酢じょうゆ…1/4カップ
• 　・白すりごま…大さじ1/2

作り方

1. ブロッコリーは小さめの小房に分ける。茎は皮を厚めにむいて縦4～5mm幅の食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに１、水130mlを入れてふたをし、中火にかける。約3分蒸し煮にし、ざるに取り出す(湯は残す)。
3. 弱めの中火にし、続けて豚肉を広げながら入れ、色が変わったら取り出し、湯をきる。
4. 器にブロッコリーを敷いて豚肉をのせ、豆乳ポン酢だれをかける。