かさ増し焼き肉

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• ちくわ…2本
• 玉ねぎ…1/2個(約100g)
• サラダ菜…1個(約80g)
• 温かいご飯…400g
• おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
• おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
• ごま油…小さじ1
• 酒…大さじ2
• 砂糖、みりん…各大さじ1
• 中濃ソース…大さじ1/2
• オイスターソース、白いりごま、ごま油…各小さじ2

作り方

1. ちくわは長さを半分に切って縦半分に切る。玉ねぎは芯をつけたまま2cm幅のくし形切りにする。
2. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱してちくわと玉ねぎを入れ、ちくわは押さえつけるようにして約2分焼き、玉ねぎは上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、取り出す。続けて、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
3. 同じフライパンにおろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、酒大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ2、中濃ソース大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ってから約1分煮る。
4. サラダ菜は1枚ずつはがす。温かいご飯に白いりごま、ごま油各小さじ2を加えて混ぜる。
5. 器にサラダ菜と具を盛ってたれをかけ、ご飯を別の器に盛って添える。サラダ菜にご飯、焼き肉をのせて巻いて食べる。