とりむね肉となすの焼きびたし
時短でラク
417kcal
1.8g
10min
材料（２人分）
とりむね肉…小1枚(約200g)
なす…大3個(約300g)
削りがつお…1袋(約4.5g)
塩…ひとつまみ
小麦粉…大さじ1
ひたし汁
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
・水…大さじ3
サラダ油
なす…大3個(約300g)
削りがつお…1袋(約4.5g)
塩…ひとつまみ
小麦粉…大さじ1
ひたし汁
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
・水…大さじ3
サラダ油
作り方
- なすは8等分の乱切りにし、水に約5分さらし、水けを拭き取る。とり肉は縦半分に切り、ラップをかぶせて握り拳で約30回たたく。ラップをはずして2cm幅の斜め切りにし、塩ひとつまみをふってもみ、小麦粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、１を広げて並べ、サラダ油大さじ2を回しかける。約4分焼いて上下を返し、さらに約3分焼き、ボウルに取り出す。
- 削りがつおを加えてからめる。器に盛り、ひたし汁をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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