ぶりのカレーから揚げ
424kcal
1.7g
20min
材料（２人分）
ぶり…2切れ(約200g)
下味
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・カレー粉…大さじ1/2
さつまいも…1/2本(約150g)
片栗粉、サラダ油、塩
下味
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・カレー粉…大さじ1/2
さつまいも…1/2本(約150g)
片栗粉、サラダ油、塩
作り方
- ぶりはさっと洗って水けを拭き、一口大に切る。ボウルに入れ、下味を加えてもみ込み、約10分漬ける。さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水に約5分さらして水けを拭く。
- ぶりの汁けを拭き、片栗粉をしっかりとまぶす。
- フライパンに油を5mm深さまで入れ、中火で熱する。２、さつまいもを入れ、途中で上下を返しながら、火が通るまで3～4分揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、さつまいもに塩少々をふる。
ぶりは、ころもが固まってきたら上下を返す。油に入れてすぐに触れると、ころもがはがれてしまうので注意。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
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- さつまいも
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