つゆだく甘酒トマト牛丼
579kcal
3.4g
20min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
トマト…大1/2個(約100g)
玉ねぎ…1個(約200g)
温かいご飯…茶碗2杯分(約300g)
甘酒(米麹だけで作られたもの)…大さじ4
しょうゆ…大さじ2と1/2
トマト…大1/2個(約100g)
玉ねぎ…1個(約200g)
温かいご飯…茶碗2杯分(約300g)
甘酒(米麹だけで作られたもの)…大さじ4
しょうゆ…大さじ2と1/2
作り方
- ポリ袋に牛肉、甘酒大さじ2を入れてもみ込み、約5分おく。トマトは1cm角に切り、玉ねぎは横半分に切って縦5mm幅に切る。
牛肉に下味の甘酒をもみ込む。ポリ袋を使うと、少量の甘酒でも全体にいきわたり、味もむらなくつく。 - 鍋に水3/4カップ、残りの甘酒、しょうゆ、玉ねぎを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にして約5分煮る。ふたを取って中火にし、牛肉を加えてほぐす。時々混ぜながら約10分煮て、トマトを加えてさっと混ぜる。
- 器にご飯を盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 榎本美沙
- 料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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