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牛肉とかぼちゃの中華炒め

ピリッと辛いオイスターソース味

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牛肉とかぼちゃの中華炒め
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牛肉とかぼちゃの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

436Kcal
牛肉とかぼちゃの中華炒めの塩分

塩分

1.8g
牛肉とかぼちゃの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味(塩少々、酒小さじ2、片栗粉小さじ1/2)
  • かぼちゃ…1/8個
  • さやいんげん…小10本
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料(とりガラスープの素少々、酒、しょうゆ、オイスターソース各小さじ1、砂糖小さじ1/2、水大さじ4)
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは5mm厚さのくし形に切り、いんげんはへたを少々落として長さを半分に切る。牛肉に下味の材料をもみ込む。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、かぼちゃといんげんを焼き、いったん取り出す。

3.

フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら1の牛肉と豆板醤を入れて炒める。2を戻し入れ、1の合わせ調味料を加えて、味をからめるように炒め合わせ、ごま油少々を回しかける。

牛肉とかぼちゃの中華炒めの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆

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