ゴーヤーとトマトのチャンプルー

ゴーヤーとトマトのチャンプルー

定番の炒めものをトマトの酸味でさわやかに

カロリー
306kcal
塩分
3.1g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ゴーヤチャンプル
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ゴーヤー…1本

トマト…1個

豚こま切れ肉…200g

・ごま油、塩、こしょう

下ごしらえ

1.

ゴーヤーは縦半分に切り、種とまわりの白い部分のわたをスプーンでこそげ取る。両端はかたいので、切り落とす。

作り方

1.

ゴーヤーは下ごしらえをし、3~4mm厚さに切る。トマトはへたを取り、8等分のくし形切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、強火で豚肉を入れてほぐすように炒め、色が変わったらゴーヤーを加える。しんなりしたらトマトを加え、塩小さじ1、こしょう少々をふって手早く炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X