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豚肉と小松菜の卵炒め

ふんわり卵が決め手です。ご飯が進む、栄養満点炒め

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豚肉と小松菜の卵炒め
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豚肉と小松菜の卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

313Kcal
豚肉と小松菜の卵炒めの塩分

塩分

1.3g
豚肉と小松菜の卵炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…150g
  • 小松菜…1わ(300g)
  • にんにく…1/2片
  • 長ねぎ…5cm
  • しょうが…1/2かけ
  • 中華ブイヨン…大さじ3
  • 片栗粉…小さじ1/4
  • 卵…2個
  • サラダ油…大さじ1
  • ごま油…少々
  • ・こしょう、酒、砂糖、塩
作り方

作り方

1.

豚肉は3~4cm幅に切る。小松菜は根を落とし、3~4cm長さに切る。にんにく、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。中華ブイヨンと、酒大さじ1、砂糖、塩各小さじ1/3、片栗粉を混ぜ合わせておく。

2.

卵を割りほぐして、塩、こしょう各少々で調味する。フライパンにサラダ油小さじ2を熱して卵を一気に加え、底が固まってきたら大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。

3.

フライパンにサラダ油小さじ1を足してにんにく、ねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら豚肉を加える。肉の色が変わったら小松菜も加えて炒め、全体に油がまわったら卵を戻し、1で合わせた調味料を加えてからめ、ごま油を混ぜ、皿に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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