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とりの八幡巻き風

ごぼうとにんじんをたっぷりと芯に入れて

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とりの八幡巻き風のカロリーカロリー
(1人分)

272Kcal
とりの八幡巻き風の塩分

塩分

1.5g
とりの八幡巻き風の調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • とりもも肉…2枚
  • にんじん…1本
  • ごぼう…1/2本
  • だし汁…1カップ
  • ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、塩
作り方

作り方

1.

にんじんとごぼうは10cm長さに切り、7~8mm角の棒状にして、軽くゆでる。

2.

とりもも肉は黄色い脂肪の部分を除く。皮を下にして置き、厚みを半分にするつもりでそぐように切り目を入れ、開く。

とりの八幡巻き風の作り方2


3.

とり肉の開いた面にごぼうとにんじんを2本ずつ交互に置いて、端からしっかりと巻いていき、たこ糸を巻いて留める。

とりの八幡巻き風の作り方3


4.

厚手の鍋に油を薄く敷いて熱し、3を並べて全面をうすく色づくまで焼く。酒1/4カップを加え、ふたをして、蒸し煮にする。肉の色が変わったら、だし汁と、砂糖、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1を加え、落としぶたをして、ときどき転がしながら、汁けがなくなるまで煮る。

とりの八幡巻き風の作り方4


調理: 撮影:岡本真直

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