赤ワインピクルス

赤ワインピクルス

下ゆでせずに、レンジ加熱でラクチン\n

カロリー
69kcal
塩分
0.7g
調理時間
25
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(4人分)

カリフラワー…1/4個

じゃがいも…1/2個

れんこん…1/2節

ごぼう…1/4本

玉ねぎ…1/4個

きゅうり…1/2本

にんじん…1/4本

赤パプリカ…1/4個

マリネ液(赤ワイン1 1/2カップ、水1/2カップ、酢1カップ、はちみつ大さじ3、シナモンスティック1本、ローリエ1枚、塩小さじ1 1/2、粒黒こしょう小さじ2)

作り方

1.

カリフラワーは小房に分ける。じゃがいもは5~6mm厚さの輪切り、れんこんは1cm厚さの輪切り、ごぼうは5mm厚さの斜め薄切りにし、3つとも一緒に5分水にさらし、水けをきる。玉ねぎはくし形切り、きゅうり、にんじんは5cm長さの棒状に切り、パプリカは一口大に切る。

2.

耐熱ボウルにマリネ液の材料を合わせてよく混ぜ、1を入れて、ラップをかけないで電子レンジで10分加熱する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X